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宝宝辅食的粗细黄金搭配法!

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admin 发表于 2018-8-25 06:05:13 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
[摘要]对于小宝宝来说,由于咀嚼和消化机能尚未发育完善,消化能力较弱,所以妈妈必须根据宝宝的年龄特点和消化程度来选择食物,添加粗粮辅食,一定要遵循科学的搭配法则哦。


粗粮比细粮营养价值高
在给宝宝添加辅食时,家长考虑最多的是把最好的给自家的宝贝,买的多为精白米、面等口感很好的食物,但从营养上来说粗粮的营养价值比精白米、面高哟。
因为稻米和小麦的营养成分大部分集中在胚芽、糠麸和米的表面部分,加工越精细营养素的损失就越大,尤其是维生素b1和维生素e,这两种维生素是人体所必需的,所以摄入适量的粗粮对宝宝的健康成长是很重要的。
粗粮有哪些?
平时说的粗粮包括:玉米、小米、红米、黑米、紫米、高梁、大麦、燕麦、荞麦、麦麸以及各种豆类、红薯、山药、马铃薯等。粗粮中含有较多的纤维素,能吸收水分和肠道内的有毒物质,防止便秘,预防肠道肿瘤的发生。
辅食需粗细搭配
细粮含有较多的氨基酸,相比粗粮更容易被身体消化和吸收,且口感好;粗粮中维生素b的含量较高,含有大量的膳食纤维,但口感有些粗糙。所以,给宝宝添加辅食,我们提倡的是粗细搭配。
1.营养均衡、干稀交替、口感好
粗粮和细粮在营养上各具特色,口感上各有千秋,搭配进食才能使粗、细粮中的营养成分形成互补,满足小宝宝机体的需要。
2.细粮为主,粗粮点缀
由于小宝宝消化吸收功能较弱,不易过多食用粗粮,可以1份粗粮+4份或更多细粮进行搭配。如,可以安排宝宝一星期吃2~3次粗粮,定期吃点小米面、红薯、南瓜等。
3.粗粮细吃,干稀交替
“粥是世间第一补人之物”,稀粥是适合小宝宝的最佳美食。几乎每一种粗粮都适合用来煮饭和煮粥,特别是经过高压锅烹制,都能得到比较理想的口感。因此,可以把粗粮熬粥或与细粮混吃或粗细粮轮流食用,达到营养素均衡的目的。
用米配各种粗粮制成红枣粥、绿豆粥、萝卜粥等。这样,喝起来香美味长,而且具有养脾益胃,清热解毒,化痰利尿的医疗功能。
另外,杂粮面条、荞麦面条、玉米面条、杂豆面条都是美味营养的粗粮食品。
搭配推荐:小馒头+小米山药粥,小肉包十鲜奶玉米糊,全麦三明治+绿豆粥,双面果料发糕+小白菜豆腐丸子汤。
粗细粮结合制作小点心
粗粮内的氨基酸含量较少,单独吃可能会造成身体氨基酸缺乏,因此可以与牛奶等搭配,以补其不足,还可以通过干稀搭配来解决粗粮口感欠佳的问题。
粉状的粗粮适合用来制作点心和软煎饼,例如豆粉和玉米粉与面粉混合之后加入鸡蛋与牛奶,可以制成非常美味的小饼,或者柔软芳香的发糕。
豆类可以用来制作汤和甜食。
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