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宝宝美食:软滑虾仁豆腐羹

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admin 发表于 2018-12-5 13:35:56 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
[摘要]虾仁豆腐羹可谓是色香味俱全,营养搭配又均衡,是一道非常适合老人和孩子吃的菜。虾味鲜香、豆腐细腻嫩滑,让这道软滑鲜香汤羹一下子就抓住了我们的味蕾。


虾仁豆腐羹的用料
嫩豆腐(或使用日本豆腐) 1块;鲜虾仁 10只;香菇 6-8朵;鸡蛋 2个
香葱 少许;盐 适量;料酒 少许;香油 适量
虾仁豆腐羹的做法
1、豆腐搅打成泥状(日本豆腐切块),干香菇泡发。
2、鸡蛋打入豆腐泥中,搅拌均匀。
3、虾仁切丁,泡发的香菇切成丁,倒入豆腐泥中。
4、调入盐、料酒、胡椒粉,彻底搅拌均匀,将豆腐泥盛入碗中,放入蒸锅中大火蒸约10分钟。
5、出锅后在表面撒少许香葱碎,滴几滴香油。
小贴士
豆腐可选择嫩豆腐,也可选择北豆腐。嫩豆腐口感细腻嫩滑,北豆腐则营养更为丰富,可根据需要进行选择。
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